Chocolate Águila 60% Cacao – Intensidad y Versatilidad para tus Recetas

Encontrá el balance perfecto para tus preparaciones o para darte un gusto diario de alta calidad.

El chocolate Águila 60% Cacao es una línea que ofrece opciones de chocolate amargo extrafino y semiamargo. Es una alternativa segura al ser libre de gluten (Sin T.A.C.C.). Además, ha sido diseñada estratégicamente tanto para el consumo directo como para su uso en repostería.

✨ Características Técnicas y Composición

• Ingredientes base: Está compuesto por masa de cacao, azúcar, manteca de cacao, cacao en polvo y grasa láctea.

• Equilibrio de sabor y textura: Posee un 60% de componentes puros de cacao. Esto le otorga un perfil de sabor intenso. Asimismo, le proporciona la fluidez necesaria para poder templar y moldear correctamente.

• Curva de temple profesional: Para usos reposteros, el proceso ideal se inicia fundiendo el chocolate entre los 40 °C y 45 °C. Posteriormente debe descender a 28 °C. Finalmente, se debe trabajar a una temperatura de 30 °C a 32 °C.

📦 Presentaciones Disponibles en el Mercado

Esta línea se adapta a cualquier necesidad, ya sea para el hogar o el ámbito profesional:

• Tableta Clásica (150 g): Es la versión estándar de chocolate amargo extrafino. Se comercializa habitualmente en tiendas como Carrefour y Mercado Libre.

• Tabletas Saborizadas (70 g o 100 g): Son variantes premium que combinan el 60% de cacao con frutas. Entre ellas se incluyen las opciones de 60% Cacao con Naranja y el lanzamiento de 60% Cacao con Frambuesa.

• Formato Repostería (1 kg): Viene en una bolsa de chocolate semiamargo en formato de gotas o bloques para fundir. Es el formato ideal para la pastelería profesional.

• Barritas Individuales (14 g): Se encuentran disponibles en golosinerías por unidad o en cajas de 24 unidades.

💡 Tip de Punto Sano:

Si vas a preparar coberturas para las recetas de nuestra web, aprovechá la excelente fluidez de este chocolate respetando su temperatura de fundido (iniciando entre 40 °C y 45 °C). Recordá que, al ser un producto Sin T.A.C.C., podés utilizarlo con total tranquilidad para preparaciones aptas para celíacos.

¡Llevá tus postres al siguiente nivel! Sumá el Chocolate Águila 60% a tu carrito y disfrutá de lo sano con calidad profesional. 🍫✨